レシピを忘れてしまったため、正式名称がわからないのだけど、要するにチョコレー
トケーキです。
チョコレート、砂糖、卵、バター、アーモンドプードルで出来ています。
小麦粉は使わず、アーモンドプードルというアーモンドを挽いた粉を使うのがポイントだとか。
飾りにはエディブルフラワーを添えています。
エディブルって言われても、あまり食欲をそそられないのはなぜ…。
ラム酒やブランデーも入っていないので、シンプルにチョコレートの深い味わいが楽しめます。
今回は、料理に合わせてワインがたくさん出たので、ケーキにはお酒が入っていない方がよかったのかも。