いつだったか、リールで見たベーコン。
自分で作れると知って、やってみたい
ダイソーで塩麹を買っていたことも追い風となり、チャレンジしてみました。
購入した豚バラは400グラム。塩麹40グラムに漬け込み24時間放置…
アールグレイのティーパック４袋を使用。
120度で90分焼成→庫内で30分放置
完成
脂が落ちて、ひとまわり小さくなりました
カットしてみると、本当にベーコンだわ
ベーコンサンドにしていただきました。
感動冷めやらぬまま…またまたチャレンジしようと今度は300グラム✖️２
塩麹も新たに購入。
半分に切って、今回は２日間漬け込んで…
アールグレイのティーパック４袋とほうじ茶１袋を下に敷きました。
前回に比べてお肉が薄かったので、端っこが一部焦げ気味…でもなかなか良いテリでは？
ジャガイモのチャウダーに使いたい
楽しみです
また作るぞ