本日のお昼ご飯。
会社の近くにオープンしたスープカレー屋さん✨かと思って入ってみたら、トマト麺のラーメン屋さんだった(;´･ω･)
麺を食べるのはグルテンフリー、レクチンフリー実験以来1か月以上ぶり！下手したら2か月は食ってない。
そんな中、このラーメンのトッピングは
・ジャガイモ
・茄子
・チーズ
・人参、玉ねぎ、ブロッコリー（これらは大丈夫）
といった感じで、レクチン祭り＼( 'ω')／
スープをエビスープにして、辛さが欲しかったのでトウガラシ（これもレクチン）をぶっかけて食した。
思った以上にあっさりで美味しかった！！(*ﾟﾊﾟ)✨
のですが、レクチン＆グルテンダメージの検証はこれから数時間。
どんな変化が現れるか、後ほど追記いたしますｍ（＿＿）ｍ
＝追記＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
食後約3時間経過し追記。
若干の眠気以外、目立った変化はなし！（今のところ）
もっと痒みや下痢、便通などの症状が出るかと思って警戒していたのだけど、特になし(｀･ω･´)
圧力鍋、加熱によってレクチンはかなり軽減されていたのかもしれない。
また、麺に関しては道産小麦１００％であったのかもしれない(((ｕдｕ*)（確認はしてない）。
グルテンはあれですが、レクチンに関してはある程度は圧力や加熱によってダメージをかなり大幅に、
想像以上に軽減できるのかもしれません。
一番心配していた関節痛が全く生じていないのはかなり良い結果(((ｕдｕ*)
レクチンはちょっとずつ、様子を見ながら解禁していこうかなと思います☆
グルテンフリーは継続(｀･ω･´)！
