前回に引き続き『生姜』ですが
今回も質問のお葉書をご紹介しましょう
新しい
アシスタントじゃな
博士が
やんちゃするからですよ
だっはっは～
ではお葉書を
埼玉県にお住まいの
ペンネーム『僕のタマタマがありませ～ん！！』さんからです
ほー
どこに行ったのかの～
どんな内容じゃ
生姜の１日の摂取量はどのくらいですか？
また、生姜の保存方法を教えて下さい
との事ですが、博士
生姜の
１日あたりの摂取量に
特に決まりはありませんが
大体１回に約１０ｇを目安かな
これは親指の第一関節ぐらいの大きさ
すりおろすと大さじ２／３
（１０ｃｃ）くらい
絞り汁だと小さじ１
（５ｃｃ）くらいの量になります
これらを参考に自分が美味しいと感じる量を見つけて下さい
使いかけの生姜は、切り口をしっかりと覆って冷蔵庫の野菜室へ
１０度以下で保存すると約１ヵ月は持ちます
容器に水を入れておく方法なら、さらに長持ちするようです
すりおろしや絞り汁の冷凍保存もおすすめ
すぐに冷凍すれば成分も損ないません
すりおろしを
冷凍用ビニール袋に入れて空気を抜き、
平らにして保存する方法は
使う分だけポキッと折ればいいので便利です
絞り汁を
小さじ１ずつ製氷機で凍らせ、キューブの状態で保存しても便利ですね
これは
いいアイデアですね～
それでは次のご質問は
栃木県にお住まいの
ペンネーム『サボさんが、全然出ませ～ん！！』さんからです
胃が弱い人でも生姜の刺激は大丈夫なのですか？
また、
生姜は食べるだけじゃなく体につけてもいいのですか？
と、言う事ですが～
胃が弱い人や胃が不調な時は、生姜の辛味が胃を刺激して良くないのでは？
と不安になりがち
しかし、結論から言うと心配いりません
むしろ生姜は、胃の弱い人にこそ積極的に摂ってほしい食材です
なぜなら生姜には、
胃腸の内壁の血液循環をよくして胃腸の働きを促し、
消化吸収を高める効能があることがわかっているからです
また、胃潰瘍の原因となるヘリコバクター・ピロリ菌を殺菌する効果もあります
しかし、過ぎたるは及ばざるが如し
刺激が不快なのに無理して食べる必要はありません
生姜紅茶より刺激が少ない生姜湯を飲む
生姜の量を減らすなど、
体の声を聞きながら調節しましょう
それと
脱毛や水虫、
しもやけなどの症状には、生姜の絞り汁を直接つける方法があります
生姜の血行促進作用が、うっ血している患部の血行を促し、症状を軽減させるのです
刺激が強すぎるようなら、ぬるま湯で薄めてもＯＫ
次回は、
生姜紅茶や生姜風呂などについて話そう
それでは、ごきげんよう
ぷにぷに
にょっほっほ～
これが噂のエロ博士ね～
・・・