ふう～
さっぱりした～
な～んか
テレビやってないかな～
ピッ
今日から始まりました
『食材のチカラ』
食材研究家の
ドクターノー博士をお迎えしてのテーマは
『れんこん』です
博士宜しくお願いします
宜しくお願いします
はいよろしく～
よろしく～今回は
れんこんと言う事ですが
れんこんは疲れを緩和
骨を丈夫にし、アンチエイジング効果があるんじゃ
では、詳しく説明しよう
まず第１に
れんこんには糖たんぱく質という成分で、
血中の塩分やコレステロール（脂肪）を包み込んで
体に吸収させずにそのまま排出する働きがあります
また、れんこんには、
同様の働きをする
水溶性の食物繊維も含まれています
どちらも水に溶けやすいので、煮汁ごと食べるレシピなら
逃がさず摂取できます
第２に
れんこんには、
アンチエイジング効果の高いビタミンＣが
みかんやじゃがいもの
１．５倍含まれています
通常ビタミンＣは加熱すると壊れてしまうのですが
れんこんの場合は加熱に
強いのが特徴です
ビタミンＣには生活習慣病を引き起こす活性酸素を除去する働きがあり、
老化を防ぎます
第３に
れんこんには、炭水化物が糖質に変わる為に不可欠な
栄養素・ビタミンＢ１が含まれています
ビタミンＢ１には、疲労を緩和する働きもあります
豆類、ピーナッツ、豚肉、ごまなどにもビタミンＢ１が豊富に含まれているので
これらの食材と、れんこんを組み合わせて食べると、
さらに効果が期待出来ます
第４に
れんこんは、
ミネラルがたっぷり
なかでも、他の野菜には、あまり含まれていない
マンガンが含まれています
マンガンにはカルシウムと結び付いて、骨を丈夫にする働きがあります
水に溶ける性質があるので
鍋やスープ、汁ものなどにして食べると効率的に摂取できます
第５に
れんこんには、
塩分を体外に排出させる
カリウムが豊富
余分な塩分を排出する事でむくみ防止に効きます
そして第６に
れんこんには１００ｇ当たり１．８ｇの不溶性食物繊維が含まれています
不溶性食物繊維は、水を含むと、かさを増し
腸内をキレイにする働きがあります
女性には嬉しい効果ですね
では博士
今日のお料理は
れんこんを
豪快に丸かじり
博士
料理になってませんが
あんたも固いの～
もっと柔らかくならんと
このおっぱいのように
うりうりもみもみ
もみもみちょっと博士っ
何をするんですか
どさくさに紛れて
また来週っ
また来週じゃないでしょ
ちょっと博士っ
博士っ