コストコ級 特大パイナップルタルト

コストコ級 特大パイナップルタルト

母の日と娘の誕生日が同じ日だったので大きいケーキ作りました！
コストコのチーズタルトの型を再利用。
適当な分量とへたな作り方の説明ですが、また次回作る時用に残しておきます(^^;
タルト生地は面倒なので寝かせず、焼いたら一晩冷蔵庫に置いてしっとりさせてから、パイナップルのせました。
つるんとしたゼリーをのせて、つやつやにするつもりが氷水にあてすぎて、最後はクラッシュ状へ…
まぁこれはこれで良しかな((´∀｀))
喜んでくれるといいなぁ♪
 
 材料
◯コストコ級
・☆タルト台
・卵 ── 2こ
・砂糖 ── 60g
・サラダ油 ── 60g
・薄力粉 ── 300g
・☆アーモンドクリーム
・マーガリン ── 140g
・砂糖 ── 160g
・卵 ── 2こ
・アーモンドパウダーでもプードルでも ── 180g
・☆パイナップル
・パイナップル缶 ── 3缶
・粉ゼラチン ── 適量
 
 詳しい作り方
 
01
タルト台の材料をすべてボールに入れて混ぜる。最後は手でこねて丸める。
02
めん棒で伸ばし型にしく。フォークでぷつぷつ穴を開け、160度にあたためたオーブンで10分くらい焼く。
03
その間にアーモンドクリーム作り。
マーガリンを泡だてでやわらかくして、砂糖を加え混ぜる。白っぽくなったら他の材料も入れて混ぜる。
04


半焼きのタルト台にアーモンドクリームを敷いてまた180度で20分焼く。
05
一晩置きます。
06


パイナップル缶の1缶はフードプロセッサーなどでペースト状にして小鍋にいれ、火にかける。
グツグツしてきたら、火を止めてゼラチンを入れて溶かす。
粗熱がとれたら、タルト台に敷く。
07
残りのパイナップル缶は汁は小鍋へうつし、パイナップルは切ってタルトの上に並べる。
同様に缶の汁を温めて、ゼラチンを溶かし、溶けたらボールにうつす。
氷水が入ったボールにあてて、熱を冷ます。
粗熱がとれたら、タルトにかけます。
08
氷水に長くあてて混ぜてるとクラッシュ状に固まるのでお好みでそれのせてください。
09


冷蔵庫で冷やして完成。
 






コストコのスペアリブ。圧力鍋でとろとろ☆たまらない美味しさ♪

コストコのスペアリブ。圧力鍋でとろとろ☆たまらない美味しさ♪

コストコでスペアリブを買ったので半分は圧力鍋でパイナップルと煮て、もう半分は漬け込み中。
生姜と下ゆでした時の煮汁も臭くなかったので一度冷まし脂をとってスープにしました(´∀｀)
 
 材料
◯5人分
・コストコのスペアリブ ── 600gくらい
・パイナップル缶詰 ── 一缶
・しょうが ── ひとかけ
・醤油 ── 大さじ4
・酒 ── 適量
・砂糖 ── 甘みがたりなければ
 
 詳しい作り方
 
01
スペアリブブロックならを骨をさけて、カット。
02
圧力鍋に、しょうがと肉、かぶるくらいの水を入れて煮ます。
10分くらい。
03
火を止めてしばらく放置して、圧力を抜き肉を取り出します。
臭くなければ、スープにしても美味しいです！
04
圧力鍋に肉とパイナップル缶🍍、しょうゆ、かぶるくらいの水をいれて20分間くらい煮る？
05
蓋を取り、汁が煮詰まるまでコトコト煮る。
06
煮汁が少なくなってきたら味見をして、甘みが足りなかったら、砂糖を加えます。
 






パイナップルタルトとフォンダンショコラ風タルト

パイナップルタルトとフォンダンショコラ風タルト

パイナップルタルト🍍
フォンダンショコラ風タルト🍫
遅すぎるバレンタインです😅
前にも作ったことあるものですが、子供達にリクエストされ、リピです☆
タルト生地以外の中身は
パイナップルの方はアーモンドプードルを使いました。
チョコの方は板チョコと卵（メレンゲにしました）バターのみで。軽く温めて食べたら美味でした！