ラーメン屋備忘録～あしょろ♪

天気予報では、寒気が下りてきて、こちらもいよいよ雪が降りそうです

寒い夜にはラーメン

というわけで備忘録です

今回は長岡市にある「あしょろ」さんです。



名前の「あしょろ＝足寄町」からお分かりの通り、北海道、味噌ラーメンがウリの店です



あっさりパイタンとこってり豚骨を混ぜたスープに何種類かの味噌をブレンドし、魚粉、唐辛子も少し効かせた、濃厚で温まる味噌（チャーシュー）ラーメンです



太麺でスープがよく絡みます

ちなみにこの店には、近くの長岡技科大生御用達の「技郎」「二代目技郎」という、野菜山盛り、ニンニク＆背油ガッツリの“二郎”風名物ラーメンもあります

今日は大雪…

といっても、天候ではなく、二十四節気のうちの一つ「大雪（たいせつ）」のことです

雪が多く降り始める季節という意味で、旧暦でのことですから実際には一月位先の季節を指す訳ですが、

基準となった京都から３００キロほど北にある新潟の山間地では、これがちょうど良い感覚だったりします

いつもなら既に初雪が降ってもおかしくないこの季節ですが、幸いにも今年はまだ降って来ません

更に北国のブロガーさんの雪情報を拝見しながら、

そろそろかなぁ…と空を見上げる昨今です


職場の花壇の葉ボタンも、冬支度で下葉を摘まれて寒そうでした



何か
ビグ・ザムの集団みたい…

（知らないだろうなぁ）

今週の花～番外編f^_^;

稽古ではないのですが、自由花の花材が余っていたので、シンプルな生花新風体にしてみました



先日の旧七夕会で拝見した、家元はじめ諸先輩方の生花新風体には何とも言えぬ洗練された美しさや気品があり

いつになったらあんな花が活けられるのかと思うと気が遠くなりますが

まずは、ひたすら経験を積むのみです

ちなみに

花材が長持ちするこの季節、私と娘の作品たちでまた和室は一杯になり



客間としての役割を既に果たしていません

そろそろ
妻が茶道の（釜仕舞の）練習に使うはずなので、撤去依頼（命令）が出るのではないかと悩ましい限りです

今週の花～生花別伝「左体（ひだりたい）」！

今回は生花の三種生ということで、叉木の練習にはなりません

では、別伝の練習をしようということになり、こり柳の枝ぶりが良いので「左体（逆体）」にしました

実は私、この「左体」は「内副」とセットで覚えていたのですが、なぜこの活け方が必要なのか（枝ぶりがそれに適している場合くらいしか）、よくわかっていませんでした

しかし、「床の間と客位」のことを師匠から改めて教わり（既に教わったらしいのですが、忘れてしまっていました）、ようやく納得した次第です
（また、忘れないようにしなくちゃ）

前置きが長くてスミマセンm(__)m

今回のポイントは「視点」です

男性の（しかも座高高い）私は、普段活けている時は座高の高さ＆足の怪我のために使っている座イスの高さの関係で、次のような視点で花を活けています



しかし、女性の（しかも高齢の）師匠の視点から見る私の作品はこんな感じで…



…真が伸びやか…
もとい大きくなりすぎですね

全体が大きいために胴から体にかけて間延びしてしまい、結果として百合の扱いが難しくなって、花を整理したら偶数になってしまいました

そこで、家に帰ってから全体の長さを床の間に合わせて再調整し、活け直したのがこれです



やはり飾る場所と見る人の視点を考えて活けなければダメですねェ…

（今は自由花に組み込まれた）盛花、投入を稽古していた時は、シンプルに自然の出生を再現している生花が楽そうに映り、憧れていましたが

実際に習ってみると実に奥が深く、何度も稽古を重ねなければ身につかないと、本当に実感します

もし、ご意見やご感想、アドバイスがありましたら是非お願いします

ラーメン屋備忘録～くにや補足f^_^;

ちょっとお久しぶりです

週末はまた泊まりがけの出張で、２日ほどブログ更新出来ませんでした

ペタ返しなども出来ず申し訳ないですm(__)m


さて
昨日から今日にかけては
凄まじい風の新潟でした

夜に外を歩いていたら、台風並の強風に吹きさらされ

私のビニール傘は裏返しになった揚げ句、半分以上骨が折れて、「しおれた朝顔」状態になり

同僚の傘は何と上部を根こそぎもぎ取られて柄だけになってしまいました

（撮っておけばよかった…）

天候でも何でも、あまりに程度が酷いとただ笑うしかない、と改めて実感しています

話は変わって

その後、また「くにや」に行く機会があったので、備忘録に載せられなかった「チーズラーメン」をアップさせてもらいます

岩のりをトッピングしてありますが、見た目はこんな感じになります



伸びるチーズが美味



ちなみにこれは「豚ナンコツらーめん」



トロトロでコラーゲンたっぷり

冬には相性バッチリです