今日は最近、個人的に危惧している地方の松屋の現状を書かせていただきます。
（お盆休み中の注文メニューも写真で載せさせてください。定番メニューばかりですが）
心配しているのは完全２４時間営業のお店が少しずつ減っていることです。
もちろん開店当初から２４時間営業ではないお店も有るのですが
最近になって深夜の営業時間が短縮された店が私の田舎では２軒あります。
↑（お盆休み２日目に注文した「チーズ創業ビーフカレー」ライス並盛りと「生野菜半熟玉子セット」です）
私は、営業時間短縮の原因は「人員不足」ではないかと勝手に推測しております。
実例を出させていただきますが私の家から最も近い松屋（仮称「Ａ店」とします）の場合は
かつては２４時間営業だったのですが数年前から不定期の深夜閉店が始まったかと思うと
今では「金曜日の夜１１時から土曜日の朝４時まで閉店」「土日は夜１１時から朝８時まで閉店」です。
また年末年始は日中も含めてほぼ一週間近くが完全閉店になります。
私のように土日休みの上、深夜に入店したい者からすると「店に来るな」と言われているようです。
↑（お盆休み３日目に注文した「豚ロース焼肉定食」ライス並盛の「豚汁変更」です）
（豚汁と生野菜に沢山七味を掛けてしまってから慌てて撮影しました
）
このＡ店の場合、週末の来店時によくお見かけしていた店員さんが居なくなっていましたので
恐らく代わりの人員確保がままならなかったのでは無いかと推測しております。
都会なら兎も角、地方では深夜の来店客もさほど多くは無いでしょうから閉店しても
大した売上減少には成らないだろうと合理的な経営判断をされたのかもしれませんしね。
もっとも自宅に近い松屋ながら、このＡ店に行けるのは月に一度の病院通いの平日昼間のみです
ですので最近では週末は隣町の仮称Ｂ店、更に遠方の仮称Ｃ店まで深夜の高速道路を飛ばして向かっております。
このＢ店も以前は２４時間営業だったのですが最近では曜日を問わず「深夜の２時から朝５時までは閉店」
となってしまいました。
↑（お盆休み４日目に注文した「牛焼肉定食」ライス大盛です）
しかもこのＢ店の場合、深夜２時まで営業しているにも拘らずモバイルオーダーの「松弁」は
なぜか受け取り時間が深夜の１時過ぎになる注文は全て翌朝５時に変更されてしまいます。
お盆休み５日目、連休最後の松弁発注はこの「罠」に填まってしまいました
深夜０時３０分頃に自宅で松弁を頼んだのですがその際の「受け渡し時間」は「０時５５分」の表示。
しかし高速を飛ばして深夜１時前にＢ店に入店した際にお店の表示板に私の注文番号は有りません。
「店を間違えたか
」と慌ててモバイルオーダーの内容を確認すると「受け渡し時間」が「５時」に変わっていました。
おそらくモバイルオーダーでメニューを選び、スマホ決済をしている間に「受け渡し時間」が変わってしまったのでしょう。
Ｂ店自体は２時まで営業しているのに１時に松弁を取りに来た私は５時に出直さざるを得なくなりました
「受け渡し時間が変更されますが宜しいですか？」と決済前に表示されれば店内飲食に切り替えられたと思います。
まあ私が画面をよくよく見ていれば受け渡し時間が５時に変わっていることに決済前に気付けた筈ですけど。
↑（お盆休み５日目、最終日に注文した「ハンバーグ創業ビーフカレー」ライス大盛です）
お盆休みの最終日は一旦帰宅して数時間の仮眠を取ってから改めて高速を飛ばしてＢ店に向かいました。
５時１５分前に到着しましたが看板の電気が消えていてまだＢ店は開店しておりません。
仕方ないのでその近くの「すき家」で野菜サラダだけを注文して時間を潰しながら待っていました。
そして５時になってＢ店が開店し、私は最初の入店客として無事に松弁を受け取ることが出来ました
すっかり夜も明けて辺りが明るくなり始めた頃、ようやく深夜発注の松弁を持って帰宅できたという訳です。
ただ、Ｂ店に入って松弁を受け取る際には私と同じくらいの高齢の男性店員が丁寧に応対してくれました。
他に店員の姿は見えず（奥にいらっしゃったのかも知れませんが）この店員さんが一人で働いていました。
これから一日で最も忙しいであろう朝食メニュー提供時間です。この方がワンオペ対応するのでしょうか。
私の会社も人手不足が本当に深刻で、止むを得ず役員の私が深夜に出社して現場仕事を行っている状況です。
松屋の深夜営業時間が短くなったり、不規則なモバイル運用になっている事をあまり怒る気になれません。
松屋だけでは無く、他のチェーン店やコンビニでも今後同じような事が起きるかもしれませんし
既にそれは現実の事なのかも知れません。ひょっとすれば、もっと不便になっている地方が既に有るかも知れませんね。
今現在が当たり前の事では無いと心の片隅で感謝しながらこれからも可能な限り、深夜の外食を楽しみたいと思います。
松屋の皆さん、大変だと思いますがこれからも頑張ってください。