ミシュランガイドを取得した、鮨まつもとさんが経営している『かに華』さん
同じ店内の個室で味わう蟹コースをいただきました！
【彩コース】15,000円
★前菜 5種盛り合わせ
・ホタルイカの酢味噌
・クリームチーズと酒盗
・松前漬け
・サーモン麹漬け いくらのせ
・もずく
お鮨屋さんがやっているので、魚介も新鮮
見た目も美しい、サーモン麹漬けおいしかったし、
今年初のホタルイカも美味でした！
★ズワイガニ甲羅盛り
蟹の甲羅にズワイガニと何とウニ入り
中の方からは濃厚な蟹味噌が現る
透明なジュレを混ぜ合わせていただく、
甲羅盛りは本当においしかった！
ウニとカニ、蟹味噌の贅沢盛り最高でした
お鮨屋さんでもこれ単品メニューあれば、食べたい品
おいしすぎて友人と黙々と食べてしまった
★ズワイとタラバのお造り
大きいタラバガニとズワイガニの足
カニ酢をつけていただくと
カニの身がとろけるし、甘さも抜群に感じられる
カニ好きにはたまらない逸品
★揚げ物
カニとホタテの天ぷら
ホタテもカニも半生状態で火入れが繊細
ホタテ１つが大きくて食べやすく半分にカットされたのも
良かったです。それぞれの甘味を感じるためにも
お塩でいただきます
★かに鍋
水菜、豆腐、白菜、にんじん、大根を先に入れて
煮込んでから、カニをしゃぶしゃぶと…
お鍋が出来上がるまで、モロヘイヤのおひたしが出てきました。
おひたしの上にもカニの身がありました！
生でも食べられるカニをさっと
もみじおろしと青ネギを入れた柚子ポン酢
野菜もおいしかったのですが、かにしゃぶ最高です
けっこう量もありましたが、おいしくてあっという間にカニ足なくなる
★カニ茶碗蒸し
カニの雑炊が出来上がるまで出てきた茶碗蒸し、こちらもカニたくさん入っていて、海苔の香りも良い〜
★雑炊
一度お鍋を下げて作ってくれます
フワフワの卵で仕上がったカニ雑炊
カニの味がふんわりと良い香り
お腹いっぱいになってきたのに、たくさん食べられる美味しさでした
＋いくらかで雑炊をお寿司に変更できるみたいです。
暑い日などはお寿司も良さそうですね
★香の物
赤カブと山芋、大根にしそが入ったきれいな3種類
どれもおいしかった
★デザート
抹茶プリンに黒蜜がけ
抹茶プリンやや量が少なめでしたので、も少しあったら嬉しい
温かいお茶といっしょに
★富士山 ハイボール 1,100円
丸い氷が美しい！
★白ワイン 880円
カニに白ワインって合いますね
★抹茶ハイ 880円
抹茶が濃くておいしかった
個室で呼び鈴はないももの、
引き戸の隙間から店員さんが気づいてくれたので、
オーダーもしやすかったです。
15,000円でこの蟹三昧のコースはすごくいいと思いました。
蟹好きな方はぜひ～♪
