ご訪問ありがとうございます🥖
TRUFFLE mini JR東京の
『海藻バターの塩パン』
を食べました🥛
‘「ブルターニュ産オーガニックの
ダルス(海藻)バターの塩パン」、
白トリュフの塩パンがスタートして5年。
もう一つのヨーロッパの食材の素晴らしさと
パンのおいしさを提案するために
リリースさせて頂くこの塩パン!
結局最後の最後には
僕達が最初にイメージしていたパンよりも
美味しくなったかも?と、
思えるほどの口溶けと、
優しく香るブルターニュ産の
海藻バターの香りを、
少~しだけだけど、
普段手にする事が出来ない食材だからこそ
体験して欲しいという思いで造りました。’
(HPより)
8月18日に販売開始されてから
なかなか買えずにいたこちらの商品🥖
ようやく購入することができました
パンの間には
海藻の入ったバターが塗ってあります🧈
(⬆️ 上の写真になります)
今回の
海藻バターの塩パンは
口溶けと軽さを重視したパンとのことで
湯種製法の生地に
国産の米粉を使ったり
軽さを出すために
北海道産のライ粉を使用したり
更には
ライ麦を入れて
生地に膜を張る効果を活かして
ダルス(海藻)の香りを
より楽しめるように工夫したり
と
かなりのサンプル作りを行って
試行錯誤の中での
生地作りがあったようです🥖
たしかに
芳醇な海藻の香りを楽しめました
そして
作り手の
パン愛をかんじる1品だな
と思いました
〔販売店〕
TruffleBAKERY
門前仲町本店
大阪本店
三軒茶屋店
広尾店
大阪本店
三軒茶屋店
広尾店
TRUFFLE mini
JR有楽町店
JR新橋店
JR東京店
JR大宮店
JR池袋店
JR新橋店
JR東京店
JR大宮店
JR池袋店
ごちそうさまでした🥛
こちらの店舗は
比較的
あまり待たずに購入できることが多いので
ありがたいです🙏🏻
店員さんも
さわやかな対応の方が多いな
という印象があります
最後までお読みいただき
ありがとうございました