朝から何となく残っていた米粉のパイ生地で
朝食を作ろうとキッシュぽい物を考えた。
２種類の生地を伸ばして畳んでーーーーー出来た
でもパイの焼き上がりが見たいので、耐熱皿に入れて焼いて見ました。
なんと良い状態で焼きあがってしまった
わかり難い・・・
今回
前々回
いや違いますよね？？？
食べた時の食感が違います
理由
①冷蔵庫に丸めて放り込んでいた生地で作ったから
（多少状態が良い）
②オーブンの設定温度を上げたから
（家のオーブン古いから希望の温度より低いと思った・・・・）
③何も入っていなかったから
以上
そして出来上がり
パイ生地の上に家にあったものを炒めて
チーズを乗せてレンジでチン
（少し焼き色を付けたかったのですが時間の都合上無理でした
）
朝食にしては重いですが、パイが焼けたのでご機嫌
朝から浮かれてブログ更新
と言う間に１０月ですね
あまりにも寒いので我が家では
ストーブが出てきました
このままでは本格的に冬になったら
冬眠しなくてはいけません
冬眠の為か秋になると
食欲が増大してしまうのですが悩みです
しかも誘惑が多い季節です
こちらの大粒の栗は先日ご近所の方から頂きました
早く栗ご飯にして食べたいな～と思いつつ
「栗は収穫してから冷蔵庫で１週間ほど寝かせてから販売するんだよ～」と
栗農家の方が言っていたのを思い出し、南瓜などと一緒で甘みが増すならと
冷蔵庫で保管をすることにしました
あと５日ほどあるので、我慢我慢
それと最近購入した、秋の味覚りんごです
紅玉です
いつもは知り合いの方から箱買いして、
ジャムやアップルパイにするのですが
今回は、見た瞬間に
米粉でアップルパイを作りたい
と、なぜか思ってしまい即買い
米粉にグルテンを入れてミックス粉にして
使うのが良いと思うのですが・・・・
強力粉多くしたら出来そうと言う事で実行
しかも普通に折込パイ生地作れば良いのに
折り込んで寝かせるのが面倒なので２種類の生地を作って
パイ生地を作る方法で作るにしました。
１回目
出来たーーーーー不評
サクサク感はあるのですが、思うように膨らまず
生地の層とバターの層がもう少し厚ければ膨らむかも・・・・
２回目
出来たーーーーー不評
折る回数を少なくして、生地を厚めに
生地が厚すぎて・・・・・軽くない・・・・・
粉っぽさが残る結果に
いや思いついた時点で結果は予想が出来ていたんです
でも作って見たかった・・・・・
意外な美味しさが有るんじゃないかと・・・・
層にはなっている。
でも小麦粉のように膨らまない
いやマクドのアップルパイも膨らんではいない
いやそれ以前に普通に
パイ生地を作ってからに・・・・
それは無理だな～～～
冷蔵庫に空きがないから
次はどうやって作ろうかな～～～
稲刈り終わったーーーー
いや刈り終わっただけですが・・・
まだ乾燥と袋詰めがあります。
でも明日から天気が悪くなるようなので
終わって良かった
しかし刈り取ったお米の水分が
乾燥させなくて
ちょうど良い感じなんです。
これは稲架掛け米より完全天日干しなのでは・・・・
しかも有機肥料＋減農薬コシヒカリ
て、ことは美味しいかも
でも良いことなのだろうか
稲架掛け米でも最終的には少し乾燥させると言うし
でも天日干しのお米は美味しいと言うし
まあレアなお米が収穫出来たと言うことで
精米が楽しみだな
