米粉クッキーでワクワクするお教室
nikkco（にっこ） 伊藤美弥子です
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ころころのクッキーを作りました。
ん？
油、多い？
と、作っている途中で思ったのですが
そのまま続行。
結果・・・。
めっちゃ油っぽい！！
味はよかったので、残念です。
ところで、こういうコロコロしたクッキーを
一度にどさっと丸められる型って
ないのでしょうか？
焼き上がりを考えると
だいたい同じ大きさにしたいので
一つ一つグラム数を計って
丸めているのです。
10数個とかなら
なんてことないのですが
数が多いとね、作業時間がかかります。
ちょっと検索したところ
「球団器」とか「球切り」という
お団子を丸める用具があるようですが
業務用ですね。
お菓子の道具を販売している馬嶋屋さんの
楽天ページから画像引用
しかも、これは、
もちもちした弾力のある生地じゃないと
使えなさそう。
このようなシリコン型を使う？
こちらも馬嶋屋さんの
楽天ページから画像引用
これは、半球ですものね。
これで抜いて２つくっつける・・？
それともフルーツを
丸くくり抜くスプーンみたいなのを使う？
できるかどうか
ちょっと実験したくなってきました（笑）
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講師とお教室の紹介
講師：伊藤美弥子
小麦・卵・乳製品・大豆・アーモンドなどアレルギー特定原材料28品目を使わないレシピでつくるクッキーを、家族やお友達と一緒にワクワクしながら楽しむ初心者様向けのお教室です。
お砂糖でできたクリームでクッキーにデコレーションをする「アイシングクッキー」と、米粉クッキー生地の作り方を学べるレッスンを行っています。
「上の子はアレルギーなし、下の子がアレルギーっこ」という育児経験をしています。
アレルギーっこが食べられるレシピをネットで検索している時に
「アレルギー対応って書いてあるけど、●●が入っていて食べられない！！」
というがっかりな経験を何度もしていることから、
【アレルギー特定原材料28品目を使わない】
ということにこだわりをもってレシピを考えています。
「アレルギーがあるこどもと一緒にクッキーをつくる夢が叶いました！」
「アレルギー対応なのに、こんなに可愛いのが作れるなんて！」
「子供がレッスンの日を楽しみにしていて、家に帰ってからもまたやりたいと言っています。」
とご感想をいただいています。
・甘いものは好きだけど健康にも気を遣っている
・こどもには安心なおやつを食べさせたい
という方から
・可愛いものが好き
・こどもと一緒につくってみたい
など、アレルギーのない方からの関心も高く、対面/動画レッスン・イベントでのワークショップなども含め、のべ300名様を超える方にクッキーを作って頂いています。
”わくわく””楽しい”デザインとレッスンがモットー！
クッキーに顔（目とか口とか）を付けたデザインを作りがちです（可愛いから♡）
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【保有資格】
・JSAアイシングクッキー認定講師
・食品衛生責任者
【居住地】
神奈川県
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