●お砂糖の量によって生地のまとまりが違います
アレルギー特定原材料28品目不使用！
エクリュカラーアイシングクッキー教室
ｎｉｋｋｃｏ (にっこ）です
スーパーで見つけた黒糖。
アレルギーっ子ママの習性
かつ
職業柄
必ず原材料チェック
粉糖タイプの黒糖を探していたので
スーパーで見つけられてラッキー♡
お砂糖といえば！
クッキーを作る時
お砂糖の量がかわると
生地の仕上がりが異なります。
昨年、オンラインでクッキー生地の
レッスンをした時
うっかりお砂糖を入れ忘れたんですね。
なんかいつもと生地の感触が違うな〜
まとまりにくいな〜
って思いながら進めてて。
あ！って気づいて入れたから、
そのあとは大丈夫でしたけど
危なかった笑
で。
その時実感したのがお砂糖の大切さ！
お砂糖ってさらさらしてるから
生地のまとまりに
あまり関係なさそうじゃないですか？
でも、入れるのと入れないのでは
生地のまとまりが全然違ったのですよ！
ちょっとそれはびっくりしましたね。
ヘルシーにしたいな
お砂糖減らしたいな〜という気持ちも
わかりますが
生地のまとまりにも影響するので
そこは見極めて減らしてくださいね♡
PDF無料プレゼント
米粉クッキー作りで
苦戦していませんか？
／
160名様以上の方に受け取っていただいています！
＼
｢米粉クッキーを美味しく作るために気を付ける５つのポイント｣PDF
他、３つの無料プレゼント
まずはこちらを読んで米粉クッキー作りのポイントを見直してみてくださいね！
