アレルギー特定原材料28品目不使用！
アレルギーっこも作れる食べられる
エクリュカラーアイシングクッキー教室
ｎｉｋｋｃｏ (にっこ） の伊藤美弥子です。
お料理苦手でも失敗しない
簡単に作れるホワイトシチューです。
市販のルーを使ったシチューは
濃いから苦手！
という方にもおすすめの
あっさりシチューですよ(^^)
【米粉の豆乳ホワイトシチュー】
（６人分位？）
◆材料◆
・鶏もも肉・胸肉 １枚ずつ
・玉葱 小１個
・人参 １本
・エリンギ ３本
・ジャガイモ 大２個
・カリフラワー １個
・水 800cc（カップ４杯）
・アレルギー特定原材料28品目不使用マギーブイヨン ３本
・無調整豆乳 200ml
・米粉 30グラム（約大さじ３．５杯）
・塩・胡椒
◆準備◆
・鶏肉を１口大にして、塩胡椒をする
・野菜を食べやすい大きさに切っておく
◆作り方◆
①油をひいた鍋で鶏肉を炒める
ホワイトシチューなので焦がさないようにね♡
②お肉の色がだいたい変わったら野菜を入れてさっと炒める
野菜の切り方の雑なこと～
③水800cc ブイヨン３本を入れ、15分ほど煮る
アクが出るので取ってくださいね。
私はいつも「あく取りシート」というのをかぶせ
アクと油、両方とも吸わせてしまっています。
④ボウルに米粉・豆乳を入れて
スプーンで混ぜ米粉を溶かす
⑤１５分煮た鍋に、④の米粉を溶かした豆乳を入れ、お玉でゆっくり混ぜながら温める
※沸騰しすぎると豆乳が分離する（たぶん）ので、火加減注意！
豆乳に溶かした米粉が沈殿していたら、
もう一度まぜまぜしてから
鍋に入れてくださいね。
⑥塩で味を調えて完成～！！
※私は小さじ１の塩を足しました
◆材料について◆
＜アレルギー特定原材料28品目不使用マギーブイヨン＞
今回使ったブイヨンは水300mlに
スティック１本を入れるのが
使用量の目安。
水分1000cc（水800cc＋豆乳200ml）が
今回のお肉と野菜の量だと
ちょうど良い感じだったので
スティック３本を使用しています(^^)
＜豆乳＞
キッコーマンおいしい無調整豆乳
＜米粉＞
共立食品 米の粉
ブロッコリー・スナップエンドウなど
緑色のお野菜を最後に入れると
見た目が良くなりますね♡
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