昨日の夜ご飯は、
・香草たっぷり☆鮭の酒蒸し
・鶏のピクルスソース和え（トマト風味）
・ポテトサラダ
・トマトときゅうりの浅漬け（塩麹で）
・じゃがいもとわかめのお味噌汁
でした
よりによって、主菜のup写真を撮り忘れてしまいました
わかりにくくって、すみません
香味野菜は、純和風に長ネギ、青しそ、しょうがをたーっぷり
『香味野菜たっぷり☆鮭の酒蒸し』
（材料） 4人分
・生鮭 ４枚
・長ネギ １本
・おろししょうが 小さじ２～３程度（お好みで♪）
・水 大さじ２
・酒 大さじ１
・青シソ お好み
・みょうが お好み
①生鮭は水分をしっかり拭き取った後、塩コショウ（分量外・適量）を振る。
②長ネギは、斜め薄切りに（青い部分も丸々１本使えます☆）、青シソ、みょうがは千切りに。
③フライパンに水、酒を入れて生鮭を敷き、上から長ネギ、おろししょうがをのせる。
④弱火で約１０分。鮭がふっくらしてきたら出来上がりの目安です。皿に盛り付け、青シソ、みょうがをお好みで乗せてください。
※鮭が焦げ付かないように、終始弱火でじっくりがポイントです。
焦げ付きが心配な場合は、水を少し足して調整してください
昨日は香味野菜で作りましたが、鮭の下にじゃがいもやキャベツ、キノコ類を加える酒蒸しもおすすめです
画像を探したもののいいのが見つからなかったので、また改めて紹介しますね
離乳食の取り分け用には、こちらの野菜バージョンのがおすすめです
（って、紹介するんなら早く載せーや！って話ですよね
）
その他のおかずは、
うちでは、野菜が中途半端に余ったときや、シャキ！っときれいなセロリが手に入ったときにピクルスを漬けることが多いです。
（セロリが入るピクルス液が、単純に大好きなのです
）
こ鶏胸肉をピクルス液に浸してから蒸し焼きにして、蒸し焼きした後のフライパンで、軽く火を入れたトマトと刻んだピクルスに、砂糖、醤油、白ワインを足してソースを作って絡めました。
（ダラダラとした説明・・・・わかりにくくってすみません
）
ピクルス液のおかげで、鶏胸肉が簡単にジュワ～って柔らかくなるんです
以上、昨日の晩ごはんでした。
今日から、G.W.後半がスタートですね
きっと連休返上でお仕事に励まれておられる方も多いのでしょうね。
うちの旦那くんもその１人。
長女は幼稚園が４連休で、昨夜からワクワクするどころか寂しげ
早く幼稚園が始まってほしいそうです。
旦那くんと逆だったら良かったね
お休みの方も、お仕事に励まれていらっしゃる方も、
素敵なG.W.をお過ごしくださいね
スタートを切ったばかりの『nijiiro*cafe』。おうちごはんを子どもたちにとって最高の食育の場になるように、なんておせっかいな私ですが、『まぁやってみたら』と思ってくださる方、ぜひポチっとお願いいたします
