皆さんご訪問ありがとうございます
そしていつも
いいねをして頂き
いいねをして頂き 本当に有り難うございます
今日も朝から曇っていますが、風が強くて
昼過ぎまでは
雷を伴った激しい雨に注意が必要な
雷を伴った激しい雨に注意が必要な 新潟県です
木曜日に新型コロナの感染者が、過去最多を
大きく上回る状態で、始めて1,000人を超えて
昨日も2,000人に迫る人数でした
新潟市は初の千人超😧医療現場での逼迫が心配ですね
そんな中、新潟3大花火の内の2つは通常開催を発表
残りの片貝はまだ先ですが、コチラもきっと🙄
アレをご飯にかけて醤油やチャーシューの煮汁を
上から回しかけたら、罪悪感満載
悪魔のラードご飯の出来上がり
まだ醤油などは、かけていないし混ぜてもいな〜い🤭
でも他に、何かが入っているんじゃないの～🧐
なんですが
昨日はそこへ旬の食材を
そしてラーメンは関本製麺さんのなじらろねシリーズ
今回は濃厚味噌を通常の1人前にしたんだけれど
スープにはラードも少し加えて更に濃厚に
その分割る量は、もともと濃い味なのでチャーシューの
下茹でに使ったアレで多目にしておきました🤤それがコチラ
普通なら
よりも1cmくらいは水位
(スープ位🤣)
よりも1cmくらいは水位(スープ位🤣)が低いかもね
今回はシンプルなニラ味噌ラーメン
今回はシンプルなニラ味噌ラーメン ラードと崩した🧅が効いて最後まで
熱々だったよ
熱々だったよ
下茹でのスープに入っていたアレです🤗
さぁ、これだけじゃないんだよね
自家製のニンニク醤油に浸けておいた
黄身を乗せたんだけれど途中で崩れて失敗
最終的にかき混ぜてこうなっちゃうんだけどね
あっ残りはオクラとモロヘイヤに大葉でした
ご飯が冷めるのが嫌で下に潜んでいた大和芋を
湯煎して温めていたのも、原因の一つかもね🤪
そうそう、あの何か入っているって奴は卵白で納豆があるので
あの後かき混ぜてからレンチンして、生じゃない状態にしたの
この麺が確りとした噛みごたえがあって美味いのよ
スープに浮いた脂はレードルで鍋に掬い取って
一旦冷蔵庫へ入れて固めてから混ざっていた
スープを圧力鍋に戻したら着火
中途半端に残っていた芽の出かけた🧄を投入
このあと食べたよ
家の🧄も採れているんだけど、青森にんにく旨いね〜
そんなこんな❕な昼ご飯
ご馳走様でした
これは立川ファームさんのピンク卵です
このあと残りを全部茹でたの
ラーメンと豚バラ軟骨に使うよ
ヤマダ電機ではカップヌードルの辛麺が安かった
そして夜になれば、
これが待っているのよ
これが待っているのよ
それではまた