お早うございます
皆さんご訪問ありがとうございます
そしていつも
いいね！をして頂き本当にありがとうございます
昨日から気温が少し上がり何となく暖かい？
そんな気がする新潟県です！
週末に作業していたチャーシュー作りは
とっくに終わっていましてその完成品が
一本600g程あります
下茹でに使ったスープは3L弱あり
ラーメン以外に鍋にも使えます
(背脂ぷるっぷるです)
(ちゃっちゃしちゃいますかぁ～～～
)こちらはチャーシューの煮汁をベースに
醤油や煮干し 削り節 塩 干し椎茸に
鶏ガラスープ等ごちゃ混ぜにしての
醤油ダレです
無化調の鶏ガラスープの元を加えてあるので
お湯で割るだけでラーメンスープになる様に
調整してあるんですが香味野菜を煮込めば
もっと美味しくスープが仕上がります
(すべて化学調味料無添加は嬉しいよね
)ラーメン屋さんに近い10倍位で割る設定で
約20杯分になります！
こちらは宮城県産のナガモですが粘りが
佐渡のものと違って少ないんですよ
ほとんど無いと言っていいくらいで大好きな
ナガモ丼には ちと物足りなさがあります
安いお肉ですがこちらも簡単おつまみ
すきやき
昨日も美味しく食って飲んでの日曜日でした
唯一観ている連ドラの下町ロケットも
来週の日曜日 ついに最終回を迎えますね
放送時間は90分位あるのかと思いきや
15分拡大の放送でまとめちゃうんですね
少し残念な気もしますが
全日本フィギュアスケート女子フリーと
前半部分15分ほど重なりますが録画予約で
全然問題無
さぁ、今日もラーメン食べましょう
それではまた
