皆さんご訪問有り難う御座います
本日の新潟県は台風一過？ではないのでしょうがとても
暑いです
そんな中お昼は何時もの
と言ってもシンプルな中華そばに
茹でモヤシものせたのですがその写メは
忘れちゃいました
本当なら中華そばはほうれん草ですよね
今回の麺は福島県“えどやフーズ”さんの
多加水熟成仕上と言うこの麺です
もっちもちの多加水麺がまさに喜多方ラーメンそのものでとても
麺量も150gと言うのが良いですよね
めちゃくちゃ多いと言う訳ではないですが
他の物よりも3～40g多いのが嬉しいです
スープはあご出汁のタレで見た目が
若干濁ってはいるのですが、でもでも
そこはさすがあご出汁です
とてもアッサリしているのですが
それでもしっかりと出汁の旨みが効いて
コクのある醤油味で美味しかったです
そして付け合わせに
細巻きも
普通は六個なのに五個？(つまみました
最近海苔も高騰して今まで買っていた物が
えっ
って感じのあり得ない状態に
なので、ほんの少しだけ投資
して違うものを買ってみました
今回の細巻きに使いましたが全然違います
お寿司やさんでも細巻きで大事なのは
海苔のパリパリ感なのですが
それが味わえる美味しい海苔でした
(江戸前では最後に干瓢ですよね)
ワサビを効かせた干瓢巻き大好きです
それにしても暑いですね
皆さん熱中症に気を付けましょうね
それではまた
