昨晩は餃子でした
そこへおかずに？ソース焼きそばを少し
餃子は野菜たっぷり肉の倍以上でした
挽き肉のほうには塩、コショウ、砂糖を入れて
しっかりと粘りが出るまで練ります
筋肉痛になりそう
そこへ鶏ガラスープに酒や醤油、刻み生姜、オイスターソース等を入れたタレを
何回かに分けて加えながらさらに練っていきます
ちょっと柔らかいなぁ！くらいになります
ここへ刻んで塩を振り水抜した野菜を混ぜます
固く絞ってあるので肉の方は柔らかめで丁度良いんです
肉は500ｸﾞﾗﾑ以上だったので80個以上作っても
まだまだ餡がたくさん残ってます
余った物は冷凍しちゃいます
今日はキムチも混ぜてまたまた大量に
暖かくなってきてるのでビール
にも合うし最高
皮を買ってこなければ
それではまた
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