今日もラーメン！！

今日のお昼もラーメン

えび塩ラーメンってとこかな

チャーシューを作ったときのスープに煮干を入れて煮出し

そこへ、エビの頭（以前使ったボタンやブラックタイガーなど。。。）で

濃い目のダシを採ったスープを同量くらいで混ぜた物

エビの頭を潰しながら採ったので甘味と風味が結構出てます

なので味付けは塩と砂糖をほんの少しだけ

正月の赤い鳴門が余ってたので紅白で

うっま～～～

また午後からネットが繋がらなくてこんな時間に

それではまた