一般的に売られているバジルには花穂の部分はあまり含まれていません。
まして、花が咲いているものはマレでしょう。
でも、この花穂の部分、実はバジルの葉よりもずっと風味が強いんです。
当然、花を付けるのが花穂ですからね、
花が付く部分が葉よりも香りが強いのは理屈にも合うんです。
ただ、花が咲くと花は持ちが短いので、流通業者には嫌われます＾＾；
自分でバジルを育てて方などは花穂を使えると思うので是非！！
ただ、花穂がついてそのまま収穫しないと種を付けて枯れてしまうので
ご注意下さいね。
種が付く前に収穫していれば長く楽しめます。