純青サポーター2024の第1回目に届いた2本の日本酒の1本です。
純青サポーターについては「富久錦 新酒まつり」のレビューをご覧ください。
純青 渡船 生酛純米 木桶仕込みはデータだけ見ると、日本酒度+8と超辛口の日本酒となっていますが、飲んでみるとあまり辛さを感じません。
富久錦の説明では、旨味が豊富な渡船二号を使用しているためとありますが、特性は雄町に近いように感じます。
火入れして2年熟成しているせいか、非常に穏やかで、その中にも芯の強さを感じます。
一人でゆっくり楽しみたい、と思える日本酒です。
ちなみに、木桶仕込みとありますが、それほど木の香りはほとんどありません。
日本酒度： +8
酸度： 1.7
使用麹米： 加西市産渡船二号
使用掛米： 加西市産渡船二号
麹精米歩合： 60%
掛精米歩合： 60%
アルコール度： 16.2度
