こんにちは。
昨日は都内に食事をしに出かけてました。
丸々一匹使ったイカのソテーが絶品でした！！
ボリュームもあるし味付けも文句無しに美味しい。
なにより身が柔らかい。
美味しかったなぁ～
とても、充実した休日でした。
ちょっとつまみが美味しすぎて飲みすぎちゃいましたけどね。
タクシーに携帯忘れて起きてからゴタゴタしちゃいました。
酔いすぎての忘れ物が今年入ってから三回あります…
ほんと気をつけなきゃですよね。
はい！！
今日は！！
埼玉県 小江戸鏡山酒造『鏡山 純米酒』
「酒米」さけ武蔵
「精米」60％
お勧めの飲み方。
常温から熱燗まで。
個人的にはぬる燗。
ぬる燗の温度が1番香りが開き米の旨味を感じますね。
さけ武蔵は、平成16年開発の埼玉県オリジナル酒米。
90％以上は、他県産でまかなっていた県待望の品種。
程よく香る米の香り。
飲むとすっとはいっていき
後味はキュッと切れて飲み飽きしない酒ですね。
食中酒として飲むのが良いですね！
小江戸鏡山酒造
小江戸鏡山酒造は川越唯一の酒蔵が廃業し
蔵の街に酒蔵がないなんてという
声を背景に2007年に新たに興された。
農家と協力してさけ武蔵生産に着手し
平均年齢29歳の蔵人たちが
この酒米を積極的に使って酒造りに取り組んでいる。
日本人なら酒を飲もう！！
こんにちは。
セブンイレブンに売ってる
一口バームクーヘンって知ってます？
あれめっちゃ美味しいですよ！！
たまらなく幸せな気持ちになります！！
お勧めです！！
お菓子の棚にあるやつです！
気になる方いたら食べて見て下さい！！
いやいや、ダイエット中なのにマズイですね。
気をつけなければ…
はい！！
今日は！！
秋田県 新政酒造『新政 純米85％』
「酒米」酒こまち
「精米」85％
お勧めの飲み方。
常温かまたは燗につけて。
燗にした方が角が取れて厚みがますのでお勧めですね。
米の旨味を存分に活かすため米をあまり削らず丁寧に醸していて
甘・辛・苦・渋・酸の
日本酒の五味が堪能できる。
田舎っぽい、でも洗礼された味わいが堪能できるお酒です。
油ののった魚料理と相性良いです！！
新政酒造
1852年創業。
現存する最古の清酒酵母である協会6号の発祥蔵 として
現在も6号酵母のみで醸造。
老舗です！！
日本人なら酒を飲もう！！
セブンイレブンに売ってる
一口バームクーヘンって知ってます？
あれめっちゃ美味しいですよ！！
たまらなく幸せな気持ちになります！！
お勧めです！！
お菓子の棚にあるやつです！
気になる方いたら食べて見て下さい！！
いやいや、ダイエット中なのにマズイですね。
気をつけなければ…
はい！！
今日は！！
秋田県 新政酒造『新政 純米85％』
「酒米」酒こまち
「精米」85％
お勧めの飲み方。
常温かまたは燗につけて。
燗にした方が角が取れて厚みがますのでお勧めですね。
米の旨味を存分に活かすため米をあまり削らず丁寧に醸していて
甘・辛・苦・渋・酸の
日本酒の五味が堪能できる。
田舎っぽい、でも洗礼された味わいが堪能できるお酒です。
油ののった魚料理と相性良いです！！
新政酒造
1852年創業。
現存する最古の清酒酵母である協会6号の発祥蔵 として
現在も6号酵母のみで醸造。
老舗です！！
日本人なら酒を飲もう！！
こんにちは。
暖かいですね。
もう、三月にもなるので段々気温があがると良いのですが。
コーヒーって飲む時どうやって飲みます？
ブラック？砂糖とミルク？
いろんな飲みかたがあると面白いますが
最近、気になるのがエスプレッソ。
雑誌でエスプレッソの特集がやっていて
やたら美味そうな印象を受けました。
休日に本でも持って優雅にお茶でもしてみようかな。
はい！！
今日は！！
香川県 西野金陵 『超金陵 超特撰』
「酒米」八反
「精米」50％
お勧めの飲み方。
冷酒からぬる燗まで飲用温度が幅広い。
温度が高めの方が旨味が冴えます。
蔵の顔とも言えるロングセラー商品。
米に由来する穏やかな香りが立つ。
辛味を前面に押し出した男気のある味わいです。
酸味は程良く
ごくわずかな苦味が味全体に複雑感を与える。
甘味、コクはほどほどで
穏やかなトーンを保ちつつも凛とした旨味の主張を忘れない。
さんまの塩焼きやマグロ納豆などと相性抜群ですかね。
西野金陵
酒造りは子供を育てるが如く
もろみ・麹の顔を見て酵母菌の声を聴き
手間暇惜しまず吟味して
「ふくらみ・まるみ・のびやかさ」のある金陵を醸す。
これが、西野金陵のこだわりです。
日本人なら酒を飲もう！！
暖かいですね。
もう、三月にもなるので段々気温があがると良いのですが。
コーヒーって飲む時どうやって飲みます？
ブラック？砂糖とミルク？
いろんな飲みかたがあると面白いますが
最近、気になるのがエスプレッソ。
雑誌でエスプレッソの特集がやっていて
やたら美味そうな印象を受けました。
休日に本でも持って優雅にお茶でもしてみようかな。
はい！！
今日は！！
香川県 西野金陵 『超金陵 超特撰』
「酒米」八反
「精米」50％
お勧めの飲み方。
冷酒からぬる燗まで飲用温度が幅広い。
温度が高めの方が旨味が冴えます。
蔵の顔とも言えるロングセラー商品。
米に由来する穏やかな香りが立つ。
辛味を前面に押し出した男気のある味わいです。
酸味は程良く
ごくわずかな苦味が味全体に複雑感を与える。
甘味、コクはほどほどで
穏やかなトーンを保ちつつも凛とした旨味の主張を忘れない。
さんまの塩焼きやマグロ納豆などと相性抜群ですかね。
西野金陵
酒造りは子供を育てるが如く
もろみ・麹の顔を見て酵母菌の声を聴き
手間暇惜しまず吟味して
「ふくらみ・まるみ・のびやかさ」のある金陵を醸す。
これが、西野金陵のこだわりです。
日本人なら酒を飲もう！！
こんにちは。
最近、スナック菓子にハマってしまい
豆腐生活が崩れかかっとります。
なんだかプクプク太ってきた感じがします…
はぁ…嫌だなぁ。
なんか、ドンキホーテ行くといろいろ買っちゃいますよね！！
日用品を買いに行ったつもりが気づいたらお菓子を大量に購入してるし…
恐ろしいですね。
健康にも財布にも優しくないですよね。
気をつけないとな～。
愛媛県 梅錦山川『梅錦 杜氏の酒 純米酒』
「酒米」玉栄
「精米」65％
お勧めの飲み方。
どの温度で飲んでも面白いが個人的にはぬる燗ですね。
温度をあげることで深みが生まれ
味に幅が出る。
米に由来する素朴な香りがわずかに立つ。
豊かな旨味を前面にだしつつ
酸味を小気味良く使い
キレのいい辛口酒に仕立てている。
辛味の使い方は「つうの酒」同様、終盤に。
旨味の残影を舌に残しながら
余韻を残しながら切れてゆく。
切り干し大根やひじきの煮物などが合いますね。
梅錦山川
「新しい、美味しい、造ります」をもっとーに
飲みての目線での酒造りを心がけている。
また、仕込み水や原料米にこだわるとともに
杜氏の技を発揮しやすい環境づくりに努めるなど
旨い酒を造るための条件を第一に考え
実践しております。
日本人なら酒を飲もう！！！
最近、スナック菓子にハマってしまい
豆腐生活が崩れかかっとります。
なんだかプクプク太ってきた感じがします…
はぁ…嫌だなぁ。
なんか、ドンキホーテ行くといろいろ買っちゃいますよね！！
日用品を買いに行ったつもりが気づいたらお菓子を大量に購入してるし…
恐ろしいですね。
健康にも財布にも優しくないですよね。
気をつけないとな～。
愛媛県 梅錦山川『梅錦 杜氏の酒 純米酒』
「酒米」玉栄
「精米」65％
お勧めの飲み方。
どの温度で飲んでも面白いが個人的にはぬる燗ですね。
温度をあげることで深みが生まれ
味に幅が出る。
米に由来する素朴な香りがわずかに立つ。
豊かな旨味を前面にだしつつ
酸味を小気味良く使い
キレのいい辛口酒に仕立てている。
辛味の使い方は「つうの酒」同様、終盤に。
旨味の残影を舌に残しながら
余韻を残しながら切れてゆく。
切り干し大根やひじきの煮物などが合いますね。
梅錦山川
「新しい、美味しい、造ります」をもっとーに
飲みての目線での酒造りを心がけている。
また、仕込み水や原料米にこだわるとともに
杜氏の技を発揮しやすい環境づくりに努めるなど
旨い酒を造るための条件を第一に考え
実践しております。
日本人なら酒を飲もう！！！
こんにちは。
みなさんスノボー行きました？
僕は寒いのと雪が苦手なので行ってないんですが
数年前に一度行ったんですがなかなか悪くないですよね。
転びまくってボロボロになった身体で温泉入ってご飯食べて寝る。
んで、次の日は全身筋肉痛。
フラフラ車で寄り道しながら帰宅。
その後みんなで飲みに行って疲れすぎて二時間もたたずに寝る。
なんだか懐かしいなぁ。
はい！！
今日は！！
兵庫県 奥藤商事『忠臣蔵 純米吟醸』
「酒米」山田錦
「精米」55％
お勧めの飲み方。
冷やすかぬる燗ですね。
冷やすとすっきり感が魅力の飲み口に。
軽く燗をつけるとふくよかで丸みが出る。
立ち香はごく控えめ。
出しゃばり過ぎない上品なコクと甘酸っぱさを
かけあわせた気品ある味わい。
酸味は張り過ぎず控えめ過ぎずちょうどいい塩梅。
しっとりとした落ち着きの中に端正な旨味の存在感を
しっかりと感じることができる。
媚びないおいしさが万人に受ける。
奥藤商事
味のしっかりとした酒を造りたい、という思いのもと
昔ながらの手作業で仕込みをおこなっています。
清流千種川の水と穀倉地帯である
播州の米どころという酒造りに恵まれた地で
飽きのこない旨い酒を目指し
酒造りをしています。
日本人なら酒を飲もう！！
みなさんスノボー行きました？
僕は寒いのと雪が苦手なので行ってないんですが
数年前に一度行ったんですがなかなか悪くないですよね。
転びまくってボロボロになった身体で温泉入ってご飯食べて寝る。
んで、次の日は全身筋肉痛。
フラフラ車で寄り道しながら帰宅。
その後みんなで飲みに行って疲れすぎて二時間もたたずに寝る。
なんだか懐かしいなぁ。
はい！！
今日は！！
兵庫県 奥藤商事『忠臣蔵 純米吟醸』
「酒米」山田錦
「精米」55％
お勧めの飲み方。
冷やすかぬる燗ですね。
冷やすとすっきり感が魅力の飲み口に。
軽く燗をつけるとふくよかで丸みが出る。
立ち香はごく控えめ。
出しゃばり過ぎない上品なコクと甘酸っぱさを
かけあわせた気品ある味わい。
酸味は張り過ぎず控えめ過ぎずちょうどいい塩梅。
しっとりとした落ち着きの中に端正な旨味の存在感を
しっかりと感じることができる。
媚びないおいしさが万人に受ける。
奥藤商事
味のしっかりとした酒を造りたい、という思いのもと
昔ながらの手作業で仕込みをおこなっています。
清流千種川の水と穀倉地帯である
播州の米どころという酒造りに恵まれた地で
飽きのこない旨い酒を目指し
酒造りをしています。
日本人なら酒を飲もう！！