こんにちは。
この前の休日に都内にある有名な立ち飲みワインバーに
いってきました。
いやいや、ビックリしましたよ。
料理のクオリティにもビックリしましたが
なにより値段とっても安い。
けど、しっかり一品一品丁寧に調理されていて
感動しました。
ワインも激安でしたねぇ。
こんなお店が僕の住んでる町にもあれば良いんですけどね。
ちなみに相方とビックリした料理がラタトゥイユです！！
もー女の子と行くのめっちゃお勧めです！！
はい！
今日は！！
佐賀県 天吹酒造『天吹 純米吟醸 いちご酵母 生 雄町』
「酒米」雄町
「精米」55％
お勧めの飲み方。
冷やしてちょっとかっこつけて飲みましょう。
ワイングラスとか。
ベリー系フルーツの香りがはなやかに香る。
酸味の小さな粒が舌の上を跳ねるかのようなフレッシュ感。
フルーティな甘酸っぱさは一貫して終始続き
ときおり豊かな旨味が存在感を示すかのように表れる。
酸味と辛味が一体となり
ゆっくりとキレ上がる。
ベタつきや重さは一切なく
純米ならではの純粋な旨味を凝縮させた感じです。
パプリカとアンチョビの炒め物とか色合いも綺麗であいそうですね。
天吹酒造
個性豊かな花酵母・小仕込み導入・酵母と酒米のマッチアップ・徹底したデータ収集
また生 ・山廃などの
伝統的な酒造りの手法を駆使し
若い蔵人たちが常に新たな天吹の味を追求している。
日本人なら酒を飲もう！！
こんにちは～。
最近、蒸してますね～。
この時期も実は嫌いじゃないです。
夏がもうすぐだよーって感じがして。
この前テレビで見たフットケアが凄いんですよ！！
1時間パックして一週間かけて足の角質をとるんですが
めっちゃ気持ち良さそうです。
これを見てドンキホーテ行ったんですが見つけられず…
やっぱ薬局じゃないとな。
それかネットって手もありだな。
今月には手に入れたいです！
はい！
今日は！！
高知県 南酒造場『南 無濾過 純米中取り』
「酒米」松山三井
「精米」60％
お勧めの飲み方。
ぬる燗か熱燗。
個人的にはぬる燗ですかね。
紹興酒、みりんを思わせるこっくりとした熟成香が立つ。
美しい山吹色を帯びていてバニラを思わせる
甘味を深層に据えた濃醇な味わい。
まさにフルボディというにふさわしい貫禄ある酒質ですね。
高めの酸味がもたつきを防ぐだけでなく
味幅を加え飲み口をスムーズにしてくれる。
旨味の真髄を味わえる迫力のある一本です。
ブルーチーズなどチーズ系と相性抜群です。
南酒造場
酒造りには欠かせない良質な水を得ることができる
清流安田川の近くに位置する酒造場。
生産量は追わずに杜氏が納得する酒ではないと出荷しない。
日本人なら酒を飲もう！！！
最近、蒸してますね～。
この時期も実は嫌いじゃないです。
夏がもうすぐだよーって感じがして。
この前テレビで見たフットケアが凄いんですよ！！
1時間パックして一週間かけて足の角質をとるんですが
めっちゃ気持ち良さそうです。
これを見てドンキホーテ行ったんですが見つけられず…
やっぱ薬局じゃないとな。
それかネットって手もありだな。
今月には手に入れたいです！
はい！
今日は！！
高知県 南酒造場『南 無濾過 純米中取り』
「酒米」松山三井
「精米」60％
お勧めの飲み方。
ぬる燗か熱燗。
個人的にはぬる燗ですかね。
紹興酒、みりんを思わせるこっくりとした熟成香が立つ。
美しい山吹色を帯びていてバニラを思わせる
甘味を深層に据えた濃醇な味わい。
まさにフルボディというにふさわしい貫禄ある酒質ですね。
高めの酸味がもたつきを防ぐだけでなく
味幅を加え飲み口をスムーズにしてくれる。
旨味の真髄を味わえる迫力のある一本です。
ブルーチーズなどチーズ系と相性抜群です。
南酒造場
酒造りには欠かせない良質な水を得ることができる
清流安田川の近くに位置する酒造場。
生産量は追わずに杜氏が納得する酒ではないと出荷しない。
日本人なら酒を飲もう！！！
こんにちは！
夏に向けて服を買いに行きました！
大半がユニクロで済ましたましたが…
でも！
最近のユニクロってすごいですね！！
価格はもちろんのことパンツとかのシルエットや
なによりタンクトップの質がめっちゃあがってます！！
ビックリしましたよ…
スキニーデニムも形が良いし。
ちょっと残念なのがメンズは色が少ないことですかね。
もー少しデニムの色を増えると良いなーと思っとります！！
はい！！
今日は！
香川県 西野金陵 『金陵 楠神 特別純米酒』
「酒米」オオセト
「精米」55％
お勧めの飲み方。
ぬる燗ですかね。
やわらかみが加わることで
合わせる料理がぐっと広がる。
樹齢900年のご神木の楠よりとった天然酵母
香川県産のオオセトによって醸した神聖なお酒。
立ち香はごく控えめで
ふくらみのある酸味からはじまり
コクと旨味を中盤にもってきた後
再び酸味へ戻り切れあがる。
酸味のダブル使いによる味のまとめ方が見事です。
湯豆腐や鳥の唐揚げなどと合わせたいですね！！
西野金陵
酒造りは子供を育てるが如く
もろみ・麹の顔を見て酵母菌の声を聞き
手間惜しまず吟味して
「ふくらみ・まるみ・のびやかさ」
のある金陵を醸す。
これが西野金陵のこだわりです！！
日本人なら酒を飲もう！！！！
夏に向けて服を買いに行きました！
大半がユニクロで済ましたましたが…
でも！
最近のユニクロってすごいですね！！
価格はもちろんのことパンツとかのシルエットや
なによりタンクトップの質がめっちゃあがってます！！
ビックリしましたよ…
スキニーデニムも形が良いし。
ちょっと残念なのがメンズは色が少ないことですかね。
もー少しデニムの色を増えると良いなーと思っとります！！
はい！！
今日は！
香川県 西野金陵 『金陵 楠神 特別純米酒』
「酒米」オオセト
「精米」55％
お勧めの飲み方。
ぬる燗ですかね。
やわらかみが加わることで
合わせる料理がぐっと広がる。
樹齢900年のご神木の楠よりとった天然酵母
香川県産のオオセトによって醸した神聖なお酒。
立ち香はごく控えめで
ふくらみのある酸味からはじまり
コクと旨味を中盤にもってきた後
再び酸味へ戻り切れあがる。
酸味のダブル使いによる味のまとめ方が見事です。
湯豆腐や鳥の唐揚げなどと合わせたいですね！！
西野金陵
酒造りは子供を育てるが如く
もろみ・麹の顔を見て酵母菌の声を聞き
手間惜しまず吟味して
「ふくらみ・まるみ・のびやかさ」
のある金陵を醸す。
これが西野金陵のこだわりです！！
日本人なら酒を飲もう！！！！
こんにちは！！
アイスが美味しい時期ですね！
昨日の話の続きです！
まー！
年配の方が多いので酒を飲むわ飲むわ。
朝はビール
昼は日本酒
夜はウィスキー
ガッツんガッツん飲むんですよ。
最強の二日酔いですよね。
これを機に二日酔いしない体を作ろうと誓いました。
ほんと昔の方ってどんだけ酒強いんですかね！
酔っ払いはするものの
次の日ケロッとしてますからね！
怖いです。
はい！
今日は！
高知県 仙頭酒造場『土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦』
「酒米」兵庫県産 山田錦
「精米」50％
お勧めの飲み方。
これは冷やして飲むのが1番ですね。
ちょっと雰囲気だしてワイングラスとか。
りんごを思わせる香りが楚々と立つ。
やや黄味がかった鮮やかな色合い。
甘味と酸味がベース。
旨味はほどよく
余韻まで続くが決してもたつくことがない。
辛味をきかせすぎず
旨味の余韻を上手に使って優しくキレていく。
妥協なく、丁寧に醸した酒ならではの綿密で味幅のある酒質です。
トマトバジルのサラダや
さっぱりとした物とも合わせたいですね。
仙頭酒造場
食中酒として飲んでいただける事を念頭に
穏やかな香りの中に旨味
甘味、酸が調和した酒を目指し醸している。
仕込み水と酒米の相性を見極め
その個性を酒で表現していきたいと考えている。
アイスが美味しい時期ですね！
昨日の話の続きです！
まー！
年配の方が多いので酒を飲むわ飲むわ。
朝はビール
昼は日本酒
夜はウィスキー
ガッツんガッツん飲むんですよ。
最強の二日酔いですよね。
これを機に二日酔いしない体を作ろうと誓いました。
ほんと昔の方ってどんだけ酒強いんですかね！
酔っ払いはするものの
次の日ケロッとしてますからね！
怖いです。
はい！
今日は！
高知県 仙頭酒造場『土佐しらぎく 純米吟醸 山田錦』
「酒米」兵庫県産 山田錦
「精米」50％
お勧めの飲み方。
これは冷やして飲むのが1番ですね。
ちょっと雰囲気だしてワイングラスとか。
りんごを思わせる香りが楚々と立つ。
やや黄味がかった鮮やかな色合い。
甘味と酸味がベース。
旨味はほどよく
余韻まで続くが決してもたつくことがない。
辛味をきかせすぎず
旨味の余韻を上手に使って優しくキレていく。
妥協なく、丁寧に醸した酒ならではの綿密で味幅のある酒質です。
トマトバジルのサラダや
さっぱりとした物とも合わせたいですね。
仙頭酒造場
食中酒として飲んでいただける事を念頭に
穏やかな香りの中に旨味
甘味、酸が調和した酒を目指し醸している。
仕込み水と酒米の相性を見極め
その個性を酒で表現していきたいと考えている。
はいこんにちは！！
この前、会社で社員旅行がありまして
山形県に行ってきました。
いやー良いところですね。
ゆったりしてて気持ちよかったです。
さいわい天気にも恵まれて散歩するのがすごいストレス解消でした。
あっちの女性って美人の方が多いのですかね。
旅館にいた従業員の方たちみんな綺麗でした。
ほんと癒される旅行でした！
夜の飲み会を除けば…
はい！
今日は！！
山口県 八百新酒造『雁木 純米吟醸 無濾過生原酒』
「酒米」山田錦
「精米」50％
お勧めの飲み方。
常温か10度程度に軽く冷やす。
僕は生酒は冷やすのが好きです！
柑橘系フルーツを思わせる香りがわずかに立つ。
酸味に寄ったキレの良い凛とした中辛口。
味に厚みを出しているのは豊かな旨味。
無濾過生原酒ならではの骨格の太さと
透明感を見事に融合させている。
味に幅があり旨味の伸びも秀逸。
控えめの甘味が味全体に円みを加えている。
サーモンのお刺身とか油の物とも相性抜群です！
八百新酒造
造りは「純米」のみ。
活性炭素を使う濾過をせず
麹の手造りが可能な範囲の少量生産を行っている。
のびのびとしてしっかりと味の整った
生命力溢れる酒質を目指している。
日本人なら酒を飲もう！！
この前、会社で社員旅行がありまして
山形県に行ってきました。
いやー良いところですね。
ゆったりしてて気持ちよかったです。
さいわい天気にも恵まれて散歩するのがすごいストレス解消でした。
あっちの女性って美人の方が多いのですかね。
旅館にいた従業員の方たちみんな綺麗でした。
ほんと癒される旅行でした！
夜の飲み会を除けば…
はい！
今日は！！
山口県 八百新酒造『雁木 純米吟醸 無濾過生原酒』
「酒米」山田錦
「精米」50％
お勧めの飲み方。
常温か10度程度に軽く冷やす。
僕は生酒は冷やすのが好きです！
柑橘系フルーツを思わせる香りがわずかに立つ。
酸味に寄ったキレの良い凛とした中辛口。
味に厚みを出しているのは豊かな旨味。
無濾過生原酒ならではの骨格の太さと
透明感を見事に融合させている。
味に幅があり旨味の伸びも秀逸。
控えめの甘味が味全体に円みを加えている。
サーモンのお刺身とか油の物とも相性抜群です！
八百新酒造
造りは「純米」のみ。
活性炭素を使う濾過をせず
麹の手造りが可能な範囲の少量生産を行っている。
のびのびとしてしっかりと味の整った
生命力溢れる酒質を目指している。
日本人なら酒を飲もう！！