◆7.10(金)、佳辰の白ちょうちんはいつもの18時ごろ灯ります。
ありがたいことにご予約多数により満席となっております。
日本酒、泡盛などの量り売り(テイクアウト)は継続中です。
(11月中旬まで 期限付き酒類販売免許取得済)
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◆今宵の新顔はこちらの日本酒です。
【千代緑-つぎのみどり-】
秋田県大仙市
MS3と名付けられた蔵付き分離酵母で醸す優しい味わいが佳辰でも人気の「千代緑」。
今回は、ワインのインポーターであり、近年、日本酒蔵とのコラボレーションで注目を集めるモトックスさんとの共同開発品を用意しました。
千代緑の代名詞でもあるMS3酵母を使用し、引き締まった酸と爽やかな果実香が蒸し暑い夏の夜を少しだけ忘れさせてくれるかな。
辛口白ワインのよう、と言われるようですが、辛さは旨味の後にじわじわやってくる感じです。
ちなみに酵母は蔵元家族のイニシャルをとって命名。
ラベルに描かれた四葉のクローバーにはMと3つのSが隠れていますが、見つかりましたか？
◇麹)美山錦50＋掛)ぎんさん60×MS3 特別純米 日本酒度＋8 酸度1.7
掛米のぎんさんは蛋白質含有量が低く酒造適性の高い短稈多収の加工用途米なのだそう。
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◆ウイズコロナ対応策について◆
減席、消毒、換気、店主のマスク、プラズマクラスターの稼働が基本です。
間仕切りやビニールカーテンは設置していません。
消毒アルコールはウオッシュルームに設置しました。
ご来店時の手洗い消毒にご協力願います。
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定員を減らし、席間を広げました。
現在、カウンターは5席、お座敷は4席が定員です。
お座敷につきましては2組様までの使用を可とする取り扱いを試行中です。
“おひとりさま”ご来店が多い特性上、複数名様でのご来店はお座敷へのご案内が中心となりますこと、ご容赦ください。
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店主としてお客様と自分の健やかな毎日を守る最低限の配慮は何かと考えた結果です。
ご不便をおかけしますが、ご理解いただけたら幸いです。
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前述のとおり間仕切り、ビニールカーテンは設置しておりませんので、この点に違和感をお覚えの方や体調不良の方はご来店をお控えくださいませ。
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◆ご予約について
席数をしぼって営業中ですので、どちらさまもご予約のうえご来店を推奨いたします。
雑駁な居酒屋ですから、気軽にぶらっと、、、
が理想なんですが、申し訳ありません。
新型ウイルス蔓延もあり、ご予約の期間は2週先程度までを一定の目安とさせてください。
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◆佳辰について
日本酒好きの泡盛大使(店主)ワンオペの店です。
ほんわか佳辰ままさんは現在お休みをいただいております。
日本酒は、小さなお蔵のお酒を中心に常時10銘柄程度のご案内となります。
売り切れ次第、別銘柄に入れ替えています。
おつまみは地場野菜を用いた粗肴が中心です。
魚っ気のない日も多いです。
2000円で愉しんでいただけるよう200～300円台の低価格設定を維持しています。
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◆水曜中心の不定休です。
コロナ禍再開後、しばらくは週休二日を基本とさせていただきます。
7月は週末休業があったりして不規則営業です。
時節柄、不測の事態による変更も考えられますので、ご来店前にこのブログや各種SNSでご確認くださいね。
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◆店内禁煙です。
受動喫煙防止条例施行以前から、店頭設置の吸殻入れ近辺での一服をお願いしております。
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◆営業は原則18時から。
21時以降の店内状況によりクローズすることがありますので、遅い時間にご来店の場合は電話にてご連絡をいただければ幸いです。
23時以降の深夜業はいたしません。
祝日など、《ひる佳辰》と称し昼営業に転じる場合やライヴ営業となる場合がありますので、ご注意ください。
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◆差し入れについて
私へのお土産として有難く頂戴します。
皆さんにおすそ分けもしたいですが、ワンオペでもあり、皆さんが思う以上に手が空かないんです。
ご注文いただいている分が先の対応になりますので、場合によってはご披露できないこともありますこと、承知おきくださいね。
右往左往しているときの『オレのアレ、みんなに出してやってよ』的なアピール(苦笑)は、持ち込みとして応分のお代を申し受けます。
また、お酒の差し入れは、基本的に営業に使用させていただくこととしました。
9年続けた日本酒義援金を休止せざるを得ない状況ですので、ご理解ください。
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Ameba blog
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◆こちらに 東久留米市本町3-6-12
◆もしもし 042-476-0838
◆電脳郵便 nagomiyakashin@ybb.ne.jp