長野県諏訪市の酒ぬのや本金酒造さん。
佳辰偏愛のお酒「本金」さんの看板商品にして地元を中心に絶大な支持を受け続ける万能選手を紹介します。
【本金 辛口太一】
国産米60×K701
本醸造
29BY
５０年以上本金の酒造りを担っておられた北原太一杜氏のお名前を冠したお酒。
１１０石程度（１石＝１００升）の極小生産総量のうち、８割近くがこの「太一」。
醸造用アルコールの添加割合も極僅かで、規制値の１０パーセントを下回っているそうです。
食べ物との相性とか小難しいこと考えずに。
一日の疲れを癒すひとときに、そっと寄り添ってくれる名わき役です。