新潟県村上市の大洋酒造さんは1945年、国の方針に基づき近隣14蔵が合併して誕生したお蔵さんです。
晩酌定番酒から高級酒まで幅広いラインナップを有されています。
さて、佳辰初登場となりますのはメインブランド「大洋盛」、特約店限定流通「北翔」ではなく、営業職から酒造現場に転じ、その才能を開花させつつある副杜氏さんの責任醸造品【夢想 散憂】です。
越淡麗55パーセント精米
新潟吟醸酵母
純米吟醸
無濾過生原酒
おりがらみ
29BY
営業職から酒造現場に転じられたという点は、長野「黒松仙醸」時代の丸山杜氏と重なりますね。
一杯呑んで憂いが散っていく。
モダンタイプの食中酒。
素敵です。