鳥取県倉吉市の小蔵、高田酒造さん。
いわゆる辛口なんだけど、旨味がしっかり乗っている旨口ドライ系、とでも表現したくなるようなお酒を醸されています。
今回はラインナップの中から生熟の逸品を紹介します。
【此君 七宝ラベル】
玉栄70パーセント精米
協会7号酵母
純米
無濾過生原酒
27ＢＹ
日本酒度＋14
酸度2.6
alc.20
酒度、酸度、アルコール度数と読み解いていくと大辛口、、
に思えるんですが、野太い旨味と7号酵母由来と思われる柑橘系の爽やかな香気がうまく絡んで呑み飽きしません。
暑い日中の疲れを癒す一盃は、キリッと冷たく、やんわりあたたかく。