【大典白菊】 純米 26BY

岡山県中西部の高梁市成羽町
白菊酒造さんの銘酒

【大典白菊】
佳辰でシラギクといえば奥能登ですが、岡山のシラギクもとてもいいお酒です。
 

造酒錦65パーセント精米
純米
26BY

白菊酒造さんは使用するお米に相当なこだわりがあるそうで、この造酒錦（みきにしき）は50余年の時を越えて、10年の歳月をかけて自ら復活させた酒造好適米で、この品種を使用しているのは白菊酒造さんだけなのだそうです。

柔らかい香りと旨味の均整がとれたタイプです。
冷たいままでもおいしいですが、お燗にすると柔らかさが増してユルユルと呑み続けたくなる旨い酒ですよ。