沖縄県国頭郡金武町
崎山酒造さんの泡盛
【松藤】
今回は久しぶりに、通称
“赤松藤”と呼ばれるこちらを用意しました。
サトウキビから生まれた
「黒糖酵母」と、「三日麹」と呼ばれる老麹によって産み出された泡盛です。
甘い香りとまろやかさが特徴です。
ちなみに黒糖酵母とは、東京農業大学にて黒糖の集積培養液から分離した酵母で、正式名称は東京農業大学短期大学部醸造学科分離酵母5-15株というそうです。
３０度
７年びん古酒
常圧蒸留
恩納岳の伏流水【軟水】使用
粗濾過
甘い風味がうけて残りわずかです！