福井県大野市
「眞名鶴」を醸す真名鶴酒造さんのお酒です。
【奏雨 -sow-】
裏書にはとくにありませんが、このお酒は通常日本酒で用いられる黄麹ではなく、白麹を用いたもの。
加水により13度まで調整した低アルタイプですが、ファーストタッチで独特の酸を感じます。
これはもしかしたら白麹由来のクエン酸の効果なのかもしれませんね。
五百万石50パーセント精米
金澤酵母使用
純米吟醸
裏書にあるように、雨が奏でる音色のような、甘やかで爽やかなお味をお楽しみくださいね(^^)
にほん酒で乾杯！