にほん酒で乾杯!!
茨城県は日立市に在する、椎名酒造店さんのお酒を紹介申しあげます。
日立市は茨城県北東部に位置します。
総合電気メーカー・日立製作所の企業城下町としてあまりにも有名ですね。
椎名酒造店さんの所在地は日立市十王町高原。
こちらはもともと県北の多賀郡の町で、２００４年に日立市に編入されたそうです。
十王町は海に面した部分もありますが、お蔵の所在地は地名が示すとおり十王の奥地だそうです。
たいへん小さなお蔵で、ご家族のみの手づくりで酒造りを実践されているそうです。
お酒のラベルが一枚一枚手書き手貼り、というところを見ても、その生産量の少なさが判りますね。
さて、今回ご用意したのは美山錦５０パーセント精米の純米吟醸です。
加水の火入れ酒ですが、ふんわりとした香りと芯の通った旨みが魅力的です。
にほん酒に乾杯
造り人に乾杯
呑みびとにも乾杯