好評につき
2度目の渋皮煮作り。
今回は重曹なしバージョン。
(重曹使用は時短技で、
栗の風味が多少損なわれるらしい)
1度目より手間暇かけて
火を止めては煮含ませ
1日かけてゆっくり煮詰めた。
…が、
最初のが美味しかった、とのこと。
…あれ。
そして久しぶりのパン作り。
紅玉とさつまいものパン、
栗の渋皮煮添え。
さつまいもは生地に練り込み、
紅玉の下にも輪切りで参加。
・・・
・・・
この時期だけの味覚、
甘酸っぱい命短かき乙女の紅玉嬢を
ステビアで飾って記念撮影。
(撮影後は美味しくいただきました)