青じその保存食をつくる。

菜園のしその実の収穫。

指でまだ柔らかな種の入った実を

せっせとこそぎ落とし、

洗って、乾かして、塩漬けに。

塩分20%なので

それなりに保存ができる予定。

しその葉としその実入りの

にんにく味噌もおまけ。

こちらは1週間くらい、

ご飯のお供。

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青じそより遅れて

赤紫蘇も花をつけた。

蕾は赤紫、

咲くと薄桃色。

可憐です。