本日の焼き立て、サワー種でパン。

ライ麦と水から育てた

サワー種(サワードウ)入りライ麦パン。

初めてなので

白神こだま酵母も併用。

本体は強力粉。

打ち粉はライ麦。

ちゃんと焼けているのか、

腐敗と紙一重の自家製酵母、

食べちゃってだいじょうぶなのか…。