森の暮らしと鶏肉の牛タン塩風（８／１０）

下味をつけた鶏むね肉を薄切りにして焼く。これに特製ネギ塩だれをかけて牛タン塩風にしたもの。これはこれでうまいが牛タンの食感ではないので新しい鶏料理ということにしよう。

そして、これがネギ塩だれ。

こちらはちりめん山椒。

そして、フィレンツェナスとピーマン、パプリカの炒め物。

ポン酢味でさっぱりと仕上げる。