2023年2月12日、富士河口湖町にオープンした セブンシダーズ ワイナリー。
醸造責任者は鷹野ひろ子さんで話題に。
小道を挟んだ向かい側にあるのがショップ。
試飲もできます。
季節が良ければテラスでも。
観光地ワイナリーといった演出でしょうか。
KOSHU CUVEE SN 2022 です。
斉藤一幸氏栽培の甲州 91%と
中村匡穀氏栽培の甲州9%の甲州100%
「農家をまるごとワインに」というコンセプトらしいです。
アルコール分 12%
抜栓時にわずかな泡感あり。
透明感のある薄い緑がかった黄色。
同じ時期に発売された甲州ワイン3種類の中でもっとも黄色みが強め。
残りの２種類の記録はまた後日。
洋梨のような豊かな香り。
しっかりした酸味。レモンのような柑橘系のフルーティな味わい。
肉料理に合いますね。
ごちそうさまでした。