あんぱん

あんこを1.5kgもらったので、あんぱん焼きました。

いつもの生地に塩麹小さじ1を加えて水を150gから5g減らしてみました。

170℃で20分弱。全部1度に焼きました。

ホワイトラインいつもより多めです。

180度でもう少し短めがいいのか？迷いどころです。

あんこをレンチン3分して、栗もあったので入れました。丸めやすかったです。レンチンは2分くらいでもいいかも。

塩麹の塩気がいい感じで、美味しかったです。