何かパンを焼きたいと思い、前からやってみたかったクルミパンのお花みたいな重ねた成形を試してみました。
材料
薄力粉 30ｇ
全粒粉 20ｇ
強力粉 250ｇ
砂糖 20ｇ
はちみつ 5ｇ
塩 4ｇ
スキムミルク 9ｇ
ヨーグルト15ｇ
バター 15ｇ
卵 30ｇ
水 155ｇ
サフ 3ｇ
レーズン50ｇ
くるみ 50ｇ
↑このようなかんじで目についた材料を色々混ぜて、成形も見よう見まねでしてみました。
いくつ切れ目を入れるか混乱してはじめの一つは6箇所切ってしまいました。
卵を塗って200℃16分。
ちょっと黒くなってしまったので、もう少し低い温度にしたらいいのかも。
190℃15分くらい？
ちょっとベタついたので水は150gにしてみようかな。
生地はいい香りで結構美味しかったです。家族も美味しいと言ってくれました。
また作ってみよう。