桜、そろそろかなと思っていたけど
咲きませんでしたね。
替わりにミモザが、まだ綺麗に咲いてます。
『手作り卵豆腐』
卵の値段が、やっと落ち着いてきましたね。
一時は、どうなることかと。
ということで
卵豆腐。
材料は
卵、一番だし、醤油と
ブロッコリー。
蒸し煮して刻んだブロッコリー。
ちょっとホクホクして美味しいです。
これはオーブンから出て
氷水で急冷しているところ。
冷めたら切り分けます。
シンプルな材料だからこそ
一番だしの美味しさが引き立ちます。
ぜひぜひ。