ポトフの具材は洋物に限らず

広い意味で洋風の煮込み料理である、
カレーに和の具材を入れても案外イケるんだから、
ポトフにだって合うハズ。

で、今晩はポトフに出汁昆布を入れてみた。
出汁としても、具材としても、期待して。
 

• 冷凍生ソーセージ by業務スーパー
• 人参；十字に切込み
• 出汁昆布
• ローリエ
• コンソメ
• 粒胡椒
• 水

以上を鍋に放り込んでとろ火、
人参が柔らかくなれば完成。


昆布って案外イケる。

煮汁は日本人には馴染みのある風味、
薄味に仕上げたのだけれど
どことなく落ち着きがあり、
それでいて深みが増す。

控えめに効かせるのがコツ。
一度は試して。


軽くリベイクしたロールパン，グリューワインと共に夕食。