博多かつお菜。

伝統野菜 博多かつお菜。

出世の祝い魚「鰤」とともに

福岡のお雑煮には欠かせないという

かつお菜。

その名の「勝つ」から

縁起がよいと親しまれてきた

伝統野菜なのだそう。

どっしりと存在感のある佇まいの反面、

葉先は繊細な縮緬模様。

じっと見ているとなんとも可愛らしく

感じるのは私だけ？笑。

旨みが強く、少しぬめりを感じる

シャッキリした歯ごたえ。

今宵は軽く下茹でして、

油揚げと一緒に煮浸しにしてみました。

炒りごまをふりふりして

和芥子を添えていただきます(^^)