６、蓋をしたら、ひっくり返して冷ます
熱々を入れれば、瓶の殺菌消毒もできちゃうの一石二鳥！
常温で長期保存が可能です。
ただし、糖分が少なめなので、開封後は冷蔵庫で１週間くらいを目安に食べきります。
本来なら、ジャムは、砂糖を素材の５０%くらい入れて作ります。
「低糖」と表記されているものでも、４０%は砂糖です。
なので、このレシピは、かなり甘さ控えめ！
イチゴが旬で甘いので、それでもあまくて美味しいものができますよ。
簡単ですので、イチゴが旬で美味しいこの季節に、ぜひ作ってみてくださいね！
私は、イチゴがごろごろとそのまま残ったものが好きなので、
小粒イチゴを潰さずに使ってますが、
イチゴを加熱前にフォークの背でざっくり潰してもOKです。
パンのお供としてはもちろん、
うちの三男は、かき氷にのせて食べてます
【材料・４人分】
厚揚げ １／２長
白煎り胡麻 大さじ３
麺つゆ（濃縮タイプ） 大さじ１～２
【作り方】
１、フードプロセッサーに白ごまを入れて、小刻みにガッガッと１０回くらい回す
１０回程度だと、粗めのすりごまになります、
回しすぎると、胡麻ペーストになっちゃうので注意
もちろん、普通に「すり胡麻」を使っても大丈夫です！
２、そこに、６等分くらいに切った厚揚げ、麺つゆを加え
フードプロセッサーで５秒くらい回す
３、一度蓋を取り、中を混ぜると均一に仕上がる
４、再度５秒くらい回す
５、もし、厚揚げが固くてよく回らなかったら、水大さじ１～２を加える
６、好きな固さと味に調整して、出来上がり！
＊もし味が濃かったら、厚揚げを足すか、ごまを足す
味が薄かったら、麺つゆや醤油を足す
＊保存容器にいれて、冷蔵庫で３日くらいは保存可能です
＊最初のすりごまを作る時、もっとたくさん回すと胡麻ペーストになります。
多めに作っておいて、いろんな食材で白和えを楽しんでみてくださいね！
明日は、
この白和えの衣を使って、お手軽な白和えを紹介してます。
