名古屋市、北名古屋市、広島市
米粉パン教室nico
米粉マイスターインストラクター
ＡＢＣクッキングブレッドライセンス
先週の日曜日と月曜日に広島へ行ってきました
もっと早くレポを書きたかったのですが早くも一週間も過ぎ去ってまいました
今から約８ヵ月ほど前に急遽広島から
名古屋への転勤が決まり
引越し作業でバッタバタの中
広島での最終レッスン時に
「秋に戻ってきます！！」
と約束をしていました
行くからにには新メニューを考えないと
と思いつつなかなか
進まず最後は仕上げるのにあせりましたが
なんとか仕上がり皆様にも喜んで頂けたようでよかったです
今回のハードスケジュール
聞きますか～？？
お時間ある方は是非お付き合いくださいね
23日24日は準備に没頭
25日 4時半起床で５時半の始発で出発
（パンパンの海外旅行用のスーツケース重い
新幹線に乗り換えて広島へ
（途中車内で会場の予約はしてあるもののもし手違いでとれていなっかたらどうしようという不安におちいる
）
2時間後なつかしの広島駅に到着
タクシーで会場ガストピアセンターさんへ移動
（スーツケースを積み込む運転手さんに重過ぎて「なーに入っとんすか？！！これ！！」
と突っ込まれつつ無事に会場到着）
無事に予約もとれていましたよ
ほっ
９時に到着しお手伝いしてくれる田村みゆき先生と久々の再会
（田村みゆき先生は広島時代の生徒様で米粉マイスター講座にご参加下さり広島リビング新聞さんのカルチャー倶楽部の講座を引き継いでしてくださっていますのご興味ある方は是非）
こちらの会場はガスオーブンということで
とりあえずシュークリームのシュー生地を作ってどんなもんか焼いてみる
10時半レッスンスタート
まず各自フランスパン生地を仕込み冷蔵庫へ（持ちかえってもらいお家で
焼いてもらいました）今回の生地は冷蔵庫での低温長時間発酵です
あらかじめ仕込んでおいた生地でフランスパンの成形
メロンパン作り（パン生地も、クッキー生地も両方作って頂きました）
そしてフロランタン（今回小麦、卵、乳製品、砂糖不使用でしかも簡単）
フロランタンを焼いている間に出来上がったメロンパンとフランスパン、試食の
シュトーレン、みゆき先生の重ね煮のスープでランチタイム
少し押し気味だったので私はいっしょにランチをできなかったので
次はいろいろお話できる時間を作れたらなあと思いました
その後大半の方がシュークリームレッスンにもご参加くださいました
（今回21名の生徒様が起こしくださりました
）
まだ慣れないオーブンに不安を抱きつつもシュークリームレッスンに突入！！
食べてもらいたかったざっくりシューではなくふんわりになりました無事に
ふくらみなんとか終了！！
（お家では焼き時間を調節して是非ざっくりシューにも
チャレンジしてみてくださいね）
皆さん最後までお片づけを手伝って下さり五時に会場をでることができました
実は翌日にコラボして頂く紅茶教室けいちん先生もご参加くださっていたので
最後に三人でパシャリしました
みんなでとればよかったなぁ～
次回は必ず
その後ママともと久々の再会で焼き鳥＆夜カフェで楽しい時間を過ごしました
続きは明日へ～