お陰さまで割りとお馴染みになってきた花ぶさ。
ランチでしかまだいっておりませんが、落ち着いた昼食をさせていただいております。
先日伺ったとき、あらたなメニューが加わっておりました。
酒蒸し。
なんの酒蒸しかと訪ねると、魚ですとしか回答してくれなかったのですが、まあまあと注文することに。
したら…
甘鯛のお頭でした。
なるほど。
身は夜のメニューに、アラはランチで美味しく。
捨てるところはないですからね。
手間を惜しまずにすれば、贅沢な一品になるわけですよ。
これぞ料理の道ですね。
美味しかったです。