花壇

週末に実家に帰り、夏に作った花壇に球根を埋めてきた。

兄が、土を作っておいてくれたので、

花壇はかなり良い状態になってた。

ほんとは、

来年の夏の花を植えたかったのだけど、

この時期はお店にも春の花の種や球根しか置いてないらしく、

夏の花の種や球根は春に店頭に並ぶらしい。

仕方が無いので、

今回は春に咲くチューリップの球根を１２個植え、

このチューリップが咲く頃に、夏の花を植えることにした。

球根を一つ植えて、

楽しみが一つ増えるという、

そんな時間の使い方がとても贅沢に感じる。

歳かなぁ。

クロエ

『２４シーズン５』にはまった妻。

先日、駐車場で妻を待っている際に、忘れ物を思い出して

妻に電話したときのこと。

妻：「はい。」

僕：「もしもし、ハムとチーズを忘れたから一緒に持ってきて。」

妻：「今、やってます。」

僕：「あとどのくらいで降りてこれる？」

妻：「１時間くらいで行けます。」

　　（ほんとは５分くらいなのに）

僕：「もっと早くしてくれよ。」

妻：「やってみます。」

って、

お前、それクロエじゃん！

ハム

ハムの続き。

先日仕込んだ自家製のハムが完成した。

ちゃんとハムになってたし、結構おいしかった。

今回の工程は、

①肉を塩とコリアンダーでもんで、約５日間ほど冷蔵庫で寝かせた。

②寝かせた肉を水で洗って、約５時間ほど薫製にした。

③薫製にしたものを茹でた。

の３つだけ。

次回の改善点も３つ。

・肉を薫製にする前に、もう少し塩抜きする必要があった。

　（今回は、ゆでた後塩抜きのため水に浸した）

・肉を薫製にする前に、もっと乾燥させた方が良かった。

　（煙の香りがつきすぎた）

・肉を薫製にする時に、さらしに巻けば良かった。

　（煙の香りがつきすぎた）

改善点は全部薫製に関すること。意外と奥が深い。

料理も良いけど、

自分で加工食品を作るのも結構楽しい。

今後は、ラーメンを自分で作ってみたいんだよなぁ。