味付け

カツオダシを作ってみたんだけど、

やっぱり結局はダシだから、そんなに塩味はでないね。

難しいなぁ。

とりあえず、鶏がらスープで雑炊を作ってみた。

シンプルだけど、結構おいしい。

あと、

カツオダシとブレンドしてラーメンを作ってみた。

こちらもシンプルだけどまあまあおいしい。

だけど、

やっぱりイメージとちょっと違うんだよなぁ。

ダシだけじゃやっぱりダメで、

味付けが必要なんだなぁ。

次回は、ダシに合わせる味付けを研究しようと思う。