ここ数日の夕食

<ごはん、みそ汁、焼魚、さつまいもソテー、きゅうりとしらすの酢のもの>

仕事で遅めの帰宅となったので、

魚は醤油麹で漬け込んで焼いてみました。

30分程度の漬け込みでも、味が入りました。

最近、野菜を蒸すことが多かったのですが、

今回はさつまいもを焼いてみました。

塩をちょっとふっただけで、

甘味を感じることができて、

表面がパリッとしたことで、

母には食べやすかったようです。

<ごはん、みそ汁、麻婆茄子、きゅうりとしらすの酢のもの>

今日は息子のリクエストで

麻婆茄子を作りました。

茄子を食べやすくするために

切った面を多めにしたのですが、

それでも母には皮がかたく感じたようです。

隠し包丁をすればよかった…

逆に味は濃いめに作ってみたら、

母には大好評でした…

数日、上手くログインができず、

投稿が遅くなってしまいました。

ごめんなさい...。2日間まとめました。

見ていただき、ありがとうございます。