おはヨーグルト
昨日の夜、わが家はキムチ鍋でポカポカになりました
ヒロさんが昔から食べていた大根入りのキムチ鍋で、スープの中にお味噌を入れるのがミソらしく
そのレシピを私が自分なりにアレンジしてスープを作ったのですが、お味噌入れた方がコクある
まずはキムチ鍋の素(今回はキューブ状のもの)でベースを少し薄めに作って、お味噌溶かしてキムチを汁ごと投入し、お砂糖と醤油とだしの素で味を整えて、そこに大根と白菜の芯入れて柔らかくなるまでグツグツしました
大根が柔らかくなったら、キノコ類、豆もやし、白菜の葉の部分、お豆腐、小松菜、油揚げを入れて、食べる直前に水菜入れて、お肉はしゃぶしゃぶの様に1枚ずつ火が通ったら食べる
美味しかったー
ヒロさんが昔から入れてたという大根がトロトロで超美味
冬は鍋に限る
これからも、暖かくなるまで頻繁に鍋やって行くので、おススメの鍋あったら教えて下さいませ
さて
本日は会津若松
寒〜いホームから新幹線に乗って、向かっております
待っててね〜
えの