おつかレモン
アッコにおまかせを見て下さった方々、ありがとうございました
そして、レシピですが
切り干し大根サラダと、冬瓜スープのリクエストが多かったようなので、その二品のレシピをのせておきまーす
『切り干し大根サラダ』
(3〜4人前)
○切り干し大根…20ｇ
○ツナ缶…一缶
○ネギ…5センチくらい
○マヨネーズ…大さじ1
○ごま油…少々
○塩…少々
○ブラックペッパー…少々(お好きな方はたっぷりと)
①切り干し大根をザッと洗った後、ひたひたに浸るくらいの水で5分ほど戻す。
②ボウルに、少し油を切ったツナ缶と、みじん切りにしたネギ、マヨネーズ、ごま油を先に混ぜておく。
③そこに、ぎゅっとしぼった切り干し大根を入れて混ぜ、塩とブラックペッパーで味を整える。
出来上がり
『冬瓜と卵の生姜スープ』
○冬瓜…8分の1個
○生姜…ひとかけら
○卵…一個
○切り干し大根の戻し汁…3カップ(たりなければ水を足して)
○鶏がらスープの元…小さじ1
○醤油…少々
○ごま油…少々
①冬瓜の皮をむいて、一口サイズに切る。戻し汁に冬瓜と生姜のみじん切りを入れて、冬瓜に箸がすっと通るまで火にかける。
②鶏がらスープの素を入れて、醤油で味を整える。溶き卵を細く落としてかき玉にする。ごま油をほんの少したらす。
出来上がり
切り干し大根の戻し汁は切り干し大根を使った時だったのでたまたまです
かつおだしとかでも大丈夫です
トロトロになった冬瓜は美味しいし、利尿作用もあってむくみ解消
寒い夜はぜひ試してみてね
えの